24.08.2010
Dožínkové pivo je dalším z řady speciálů z portfolia Heinekenu Česká republika, tentokrát z Královského pivovaru Krušovice. „Pro milovníky speciálů jsme nyní připravili nefiltrovanou dvanáctku z pšeničného sladu, svrchně kvašenou. Vedle pšeničného sladu jsme použili i ječný světlý a karamelový slad a kvašením za specifických podmínek jsme dosáhli lehké ovocné, mírně nakyslé sladové a příjemně kvasničné chuti s nádechem hřebíčku, a velmi jemné hořkosti. Vařením Dožínkového piva se vracíme k 200 let starým pivovarským tradicím,“ popisuje novinku Tomáš Kosmák, vrchní sládek a manažer Královského pivovaru Krušovice.
Dožínkové pivo má obsah alkoholu 4,6 procenta a dosahuje stupňovitosti 11,8°. Díky tomu, že je nefiltrované, tvoří kvasinky typický zákal. Pěnu má hustou, krémově bílou a celkově příjemnou chutí a barvou přímo láká k osvěžení v závěru léta. Čepovat se bude již od zítřka, 25. srpna, pouze do vyčerpání zásob 700 hektolitrů sudového piva, k dostání bude ve zhruba osmi stovkách restaurací a dalších gastronomických zařízeních Heinekenu Česká republika ve třech stovkách měst a vesnic po celé republice.
Při přípravě nového speciálu vycházeli technologové ze zkušeností kolegů z pivovaru Kaltenhausen v Rakousku. Nová šarže byla vařena na automatické varně v plném ručním režimu, kde mohli zúročit krušovičtí specialisté svůj um a zkušenosti. Zákvas byl proveden po propagaci speciálního kmene svrchních kvasinek dodaných právě z pivovaru Kaltenhausen a na správný průběh celého procesu kvašení dohlíželi technologové Petr Bednář a Jan Krob.
Pšeničné pivo mělo na našem území poměrně dlouhou tradici, ale v polovině 19. století jej postupně vytlačilo pivem typu světlý ležák. Pšeničná piva, tzv. weizenbiery, pocházejí zejména z Bavorska a části Rakouska, kde tradice tohoto typu piva přetrvala ve velké míře dodnes. I proto se zde krušovičtí inspirovali a učili.
Dožínkové pivo není jediným speciálem, který Královský pivovar Krušovice nabízí. Naposledy to byl Staročeský Malvaz, úspěšná polotmavá třináctka, kterou mohli lidé poprvé ochutnat letos v červnu. Podle průzkumu Českého svazu pivovarů a sladoven spotřeba speciálních piv v prvním čtvrtletí letošního roku vzrostla v porovnání se stejným obdobím loňského roku o 44 procent, což jasně dokladuje, že spotřebitelé mají o speciální piva velký zájem. Proto Královský pivovar Krušovice i ostatní pivovary společnosti Heineken Česká republika pravidelně obohacují své portfolio o speciální piva, vařená ke konkrétním příležitostem. Například pivovar Starobrno již několik let před Velikonocemi na Zelený čtvrtek úspěšně dodává Zelené pivo, pivovar Velké Březno zase letos v červnu překvapil s rubínově červeným Svatojánským pivem a na podzimní a zimní měsíce ještě připravuje Svatováclavský Dopple Dopple Bock a pro předvánoční období pivo nazvané Regenerátor.
Heineken je třetí největší pivovarnickou skupinou na světě a evropskou jedničkou mezi výrobci piva. V roce 2003 se součástí skupiny Heineken Česká republika stal pivovar Starobrno a v roce 2007 se působnost skupiny rozrostla o Královský pivovar Krušovice a. s. V polovině roku 2008 byla úspěšně dokončena akvizice společnosti Drinks Union, a. s. V roce 2009 bylo Starobrno, a. s. fúzováno do společnosti Královský pivovar Krušovice a. s. Na počátku roku 2010 byla do obchodního rejstříku zapsána změna obchodní společnosti, kterou byla společnost Královský pivovar Krušovice a. s. přejmenována na Heineken Česká republika, a. s. V současné době je Heineken Česká republika třetím nejsilnějším hráčem na domácím trhu s pivem, v exportu se řadí mezi nejdůležitější vývozce piva.
Další informace:
Ing. Kateřina Eliášová
Corporate Relations Manager
Heineken Česká republika
+420 543 516 324
+420 606 758 291
katerina.eliasova@heineken.com
Mgr. Kateřina Beute
PR Manager
Heineken Česká republika
+420 543 516 264
+420 724 789 268
katerina.beute@heineken.com
